Intresset för att odla sin egen mat har exploderat de senaste åren och samtidigt pratas det allt mer om krisberedskap. Vi har vant oss vid att kunna köpa vad som helst i butik, året om men förr var det en självklarhet att äta efter säsong och ta tillvara det som fanns, när det fanns. I oroliga tider blir det nu allt viktigare att ha en egen beredskap och fyllda förråd. Vi behöver återigen lära oss att ta tillvara säsongens grönsaker och fylla skafferiet både inför kris och för att förgylla vardagens alla måltider.

Under den här föreläsningen berättar Jenny "Surtanten" Neikell, författare till flera prisbelönta böcker om fermentering och konservering, om olika konserveringsmetoder. Du får veta mer om hur man fermenterar, picklar, syltar, torkar och fryser grönsaker för att få säkra produkter som håller länge och smakar fantastiskt. Förutom praktiska tips på hur du kommer igång, får du en spännande mikrobiologisk inblick i varför de olika metoderna fungerar. Allt förklarat på ett enkelt sätt med Jennys lättsamma och underhållande föreläsningsstil. Efter föreläsningen signerar Jenny sin senaste bok Skafferiet fullt! Metoder och 70 recept för vardag och kris (utkommer augusti 2026).

• Fri entré.
• Begränsat antal platser, ingen föranmälan.

Den här aktiviteten är en del av "Halmstads gröna hjärta 2026", ett samarbetsprojekt mellan Halmstads kommun och Halmstad City i nära samverkan med föreningsliv, näringsliv och organisationer. Projektet vill öka kunskapen och engagemanget kring miljö, klimat och odling i hela kommunen. Läs mer om Halmstads gröna hjärta.

Samarr. med: Halmstads gröna hjärta